Salade
Rodekoolsalade met filet d’Anvers
Rodekoolsalade met appel, honing en vinaigrette, omringd door plakjes filet d’Anvers.
- 15 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- ⅛ rode kool
- 1 Jonagold-appel
- 4 eetlepelsVandemoortele Vinaigrette Fris
- 1 eetlepelhoning
- 12 plakjesfilet d’Anvers (dun gesneden)
- 1 eetlepelbalsamicoazijn
- 1 eetlepelolijfolie
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Snijd de rode kool heel fijn. Schil de appel en snijd hem in fijne reepjes.
- Meng de appel en de rode kool met de vinaigrette en de honing.
- Schep de rodekoolsalade in het midden van het bord.
- Schik de filet d’Anvers eromheen en besprenkel met wat balsamicoazijn en olijfolie.
Tips
Je kan de olijfolie vervangen door Vandemoortele Culinaire Olie.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 167 kcal Eiwit: 7,4 g Koolhydraten: 12 g, waarvan suikers 11 g Vet: 14 g, waarvan verzadigd 2,7 g Vezels: 2,0 g Zout: 1,6 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
