Wok
Rundvlees in de wok
Rundvlees uit de wok met paddenstoelen, spinazie en gember, afgewerkt met sojasaus, balsamicoazijn en honing.
- 20 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 400 gmagere biefstuk
- 12 champignons
- 12 cantharellen
- 12 shii-takes
- 4 teentjesknoflook
- 1 eetlepelVandemoortele Koolzaadolie
- 1 koffielepelgember (gehakt)
- 200 gverse spinazie
- 2 eetlepelssojasaus
- 4 eetlepelsbalsamicoazijn
- 2 eetlepelshoning
- PH Wokmolentje
- verse korianderblaadjes
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Snijd de biefstuk in fijne reepjes.
- Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes.
- Pel de knoflook en snipper hem fijn.
- Verhit de koolzaadolie in de wokpan en wok het vlees op een hoog vuur.
- Voeg onmiddellijk de paddenstoelen, de knoflook en de gember toe.
- Voeg na 3 minuten de spinazie toe en blus met de sojasaus, de balsamicoazijn en de honing.
- Kruid met het wokmolentje en bestrooi met de verse korianderblaadjes.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 191 kcal Eiwit: 28 g Koolhydraten: 15 g, waarvan suikers 13 g Vet: 6,1 g, waarvan verzadigd 1,1 g Vezels: 3,4 g Zout: 1,2 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
