Salade
Selderijsalade met scampi’s
Salade van groene selderij en sinaasappel met gegrilde scampi’s, kerrie en een vinaigrette met dille.
- 25 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 4 groene selderij
- 2 sinaasappels
- 4 eetlepelsVandemoortele Vinaigrette Yogorette Tuinkruiden
- 2 eetlepelsdille (fijngehakt)
- 1 eetlepelkerriepoeder
- dille
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Schil de groene selderij met een dunschiller en snijd ze in zeer fijne stukjes.
- Schil de sinaasappels tot op het vruchtvlees en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Vang het sap op.
- Meng het sap met de vinaigrette. Voeg de fijngehakte dille en ½ eetlepel kerriepoeder toe.
- Kruid de scampi’s met de rest van het kerriepoeder en gril ze.
- Meng de selderij en de sinaasappelpartjes met de vinaigrette.
- Schik de salade op een bord en leg de scampi’s eromheen.
- Lepel de saus over het geheel en werk af met wat dille.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 163 kcal Eiwit: 1,4 g Koolhydraten: 9,2 g, waarvan suikers 7,6 g Vet: 4,4 g, waarvan verzadigd 0,5 g Vezels: 2,4 g Zout: 0,3 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
