Voorgerecht
Sint-jakobsnootjes met gebakken bloemkool
Gebakken sint-jakobsnootjes met bloemkool, knoflook en peterselie, afgewerkt met citroensap.
- 20 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 20 mooie sint-jakobsnootjes
- ¼ bloemkool (in kleine bloempjes verdeeld)
- 1 teentjeknoflook (gehakt)
- 2 eetlepelspeterselie (gehakt)
- ½ citroen (alleen het sap)
- Vandemoortele Zonnebloemolie
- peper en zout
- grove peper
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan.
- Kruid de sint-jakobsnootjes met peper en zout en bak ze aan beide kanten bruin. Neem ze uit de pan en houd ze warm.
- Bak de bloemkoolbloempjes aan in dezelfde pan.
- Voeg de knoflook, peterselie en grove peper toe.
- Laat 4 minuten garen en blus met het citroensap.
- Serveer de sint-jakobsnootjes met de bloemkoolbloempjes en verdeel het resterende kookvocht over het bord.
Tips
In plaats van zonnebloemolie kan je Vandemoortele Culinaire gebruiken.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 170 kcal Eiwit: 26 g Koolhydraten: 5,5 g, waarvan suikers 1,0 g Vet: 5,0 g, waarvan verzadigd 0,7 g Vezels: 1,0 g Zout: 0,6 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
