Lunch
Tagliatelle met courgette en citroen
Tagliatelle met courgette, gekruide tofu en een romige saus met citroensap, citroenrasp en citroentijm.
- 30 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 500 gtagliatelle
- 2 courgettes
- 1 ui
- 2 eetlepelsAlpro soya Light Bakken en Braden
- 1 citroen (alleen het sap en de rasp)
- 360 gAlpro soya Tofu fijngehakt en fijn gekruid (2x)
- 250 mlAlpro soya Cuisine
- enkele takjes citroentijm
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Was de courgettes, snijd ze in 2 en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Snijd de ui fijn en fruit die in Alpro soya Light Bakken en Braden.
- Voeg de courgetteblokjes, de takjes citroentijm, het citroensap en de citroenrasp toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Laat 10 minuten garen met het deksel op de pan.
- Voeg de Alpro soya Tofu fijngehakt en fijn gekruid toe.
- Giet de Alpro soya Cuisine erbij en schep om. Laat nog 5 minuten zonder deksel op een matig vuur sudderen.
- Kook de tagliatelle beetgaar en verdeel over de borden. Schep de saus met courgette en tofu erover.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 755 kcal Eiwit: 37 g Koolhydraten: 103 g, waarvan suikers 8,6 g Vet: 19 g, waarvan verzadigd 2,8 g Vezels: 14 g Zout: 1,4 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
