Hoofdgerecht
Tomaat met geitenkaas en eitjes
Tomaten gevuld met geitenkaas, Provençaalse kruiden en een ei, gegaard in de oven en geserveerd met wilde rijst.
- 30 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 4 tomaten
- 4 eetlepelsVitelma Finesse
- 175 ggeitenkaas
- 8 eieren
- peper
- Provençaalse kruiden
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Vet een ovenschotel in met een beetje Vitelma Finesse.
- Snijd de tomaten in 2 helften en hol ze uit zonder het vel te beschadigen.
- Plet de geitenkaas met een vork en breng op smaak met peper en Provençaalse kruiden.
- Vul de tomaten met het kaasmengsel en schik ze in de ovenschotel.
- Breek in elke halve tomaat 1 ei en breng op smaak met peper.
- Druppel de rest van de olijfolie erover en zet de schotel in een voorverwarmde oven van 180 °C.
- Verlaag de oventemperatuur tot 160 °C en laat ongeveer 7 minuten garen.
- Serveer goed heet met wilde rijst.
Tips
Bij kleinere tomaten kan je henneneitjes of kwarteleitjes gebruiken. Haal de tomaten dan sneller uit de oven.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 290 kcal Eiwit: 19 g Koolhydraten: 3,7 g, waarvan suikers 3,5 g Vet: 22 g, waarvan verzadigd 9,1 g Vezels: 1,3 g Zout: 0,8 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
