Hoofdgerecht
Tomaten in de oven met zuiderse Alpro soya Tofu vulling
Tomaten uit de oven, gevuld met tofu, verse kruiden en parmezaan, geserveerd met lintpasta.
- 35 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 4 trostomaten
- 2 sjalotten
- 2 teentjeslook
- 1 eetlepelverse tijm
- 1 eetlepelrozemarijn (gehakt)
- 2 eetlepelspeterselie (gehakt)
- 50 gAlpro soya Light Bakken en Braden
- 250 gAlpro soya Tofu fijngehakt fijn gekruid
- 100 gparmezaan (geraspt)
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Was de trostomaten en snijd er het hoedje af. Hol ze met een koffielepel uit en houd het vruchtvlees opzij.
- Snijd de sjalotten, de look en de verse kruiden zeer fijn. Fruit ze in de hete Alpro soya Light Bakken en Braden.
- Voeg de Alpro soya Tofu fijngehakt fijn gekruid en het tomatenvruchtvlees toe.
- Laat 5 minuten sudderen. Haal van het vuur en meng er de helft van de parmezaan door.
- Kruid met versgemalen zwarte peper.
- Vul de trostomaten met het tofumengsel, zet de hoedjes erop en schik ze in een ovenschaal.
- Overgiet met wat Alpro soya Light Bakken en Braden en strooi er de rest van de parmezaan over.
- Zet 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
- Serveer met lintpasta.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 290 kcal Eiwit: 24 g Koolhydraten: 8,4 g, waarvan suikers 4,9 g Vet: 16 g, waarvan verzadigd 5,2 g Vezels: 7,5 g Zout: 1,6 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
