Warme salade met zeeduivel
Warme zeeduivel met gemengde sla, waterkers, shiso en rode zuring, afgewerkt met bernagiebloempjes en anijszaadjes.
- 20 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 200 gstukjes zeeduivel
- 200 ggemengde sla
- 1 eetlepelanijszaadjes
- Vandemoortele Zonnebloemolie
- waterkers
- gemengde shiso
- rode zuring
- Vandemoortele Delicatesse Yogorette
- bernagiebloempjes
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Bak de stukjes zeeduivel kort aan in de zonnebloemolie. Kruid met zwarte peper en houd ze warm.
- Was de gemengde sla van groene en rode botersla, de waterkers, de gemengde shiso en de rode zuring. Snijd alles grof, giet er Yogorette over en meng goed.
- Schik de stukjes zeeduivel rond de sla en werk af met bernagiebloempjes en anijszaadjes.
Tips
Je kan de zonnebloemolie vervangen door Vandemoortele Culinaire.
Je kan bernagiebloempjes gemakkelijk kweken in de kruidentuin. De eetbare bloempjes dienen als versiering van gerechten.
Bernagiebloempjes smaken wat naar komkommer. Er worden ook geneeskundige eigenschappen aan toegeschreven, zoals mogelijke hulp bij neerslachtigheid.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 135 kcal Eiwit: 12 g Koolhydraten: 2,9 g, waarvan suikers 2,3 g Vet: 8,3 g, waarvan verzadigd 0,9 g Vezels: 1,7 g Zout: 0,4 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
