Hoofdgerecht
Witloof in rauwe ham
Witloof gewikkeld in rauwe ham, gegaard in groentebouillon en afgewerkt met abdijkaas en nootmuskaat.
- 45 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 8 stronkjeswitloof
- 1 lgroentebouillon
- 8 plakjesrauwe ham
- 100 gabdijkaas (geraspt)
- nootmuskaat
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Was het witloof en leg het in de groentebouillon. Kook het halfgaar in ongeveer 6 minuten in kokende bouillon.
- Laat het witloof goed uitlekken en breng op smaak met flink wat nootmuskaat.
- Rol de stronkjes witloof in de rauwe ham en schik ze in een ovenschotel.
- Giet er groentebouillon bij tot de stronkjes half onderstaan.
- Dek de schotel af met aluminiumfolie en zet 15 minuten in een voorverwarmde oven van 160 °C.
- Verwijder de aluminiumfolie en strooi de abdijkaas erover.
- Zet nog ongeveer 4 minuten in de oven en dien op.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 190 kcal Eiwit: 16 g Koolhydraten: 5,9 g, waarvan suikers 5,1 g Vet: 11 g, waarvan verzadigd 5,9 g Vezels: 2,4 g Zout: 4,3 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
