Hoofdgerecht
Zoutzoete viskrokantjes
Visblokjes met een krokant laagje cornflakes, geserveerd met gefrituurde peterselie en partjes limoen en citroen.
- 20 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 600 gvisfilets naar keuze
- 75 gcornflakes
- 2 eieren
- 50 gbloem
- paprikapoeder
- peterselietakjes
- peper en zout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Doe de cornflakes in een plastic zakje en plet ze met een deegrol of met de hand tot grof paneermeel. Giet ze in een bord.
- Snijd de visfilets in blokjes.
- Klop de eieren los en breng op smaak met peper en zout.
- Breng de bloem op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
- Haal de visblokjes eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en ten slotte door de cornflakes.
- Bak de visblokjes in heet frituurvet tot ze goudgeel zijn.
- Laat de visblokjes goed uitlekken op keukenpapier en frituur ondertussen de peterselietakjes.
- Laat ook de peterselietakjes goed uitlekken en schik alles op een schotel of op de borden.
- Serveer met limoen- en citroenpartjes.
Tips
Je kan dit gerecht met half ontdooide vis klaarmaken.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 285 kcal Eiwit: 35 g Koolhydraten: 24 g, waarvan suikers 1,0 g Vet: 4,8 g, waarvan verzadigd 1,3 g Vezels: 1,3 g Zout: 0,6 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
