Team Vrije tijd
Artikels van Team Vrije tijd
Recepten uit grootmoeders keuken: augurken en pickles
1 januari 2023Een pot pickles bij de frieten of een boterham met kaas: die pittige smaak begint bij groenten, azijn en mosterd. Grootmoeder haalt er haar receptenboekje bij, met bereidingen uit de Borinage en de Marollen. Maar wat is eigenlijk het verschil tussen de vertrouwde pickles en een pot piccalilly?
Creatief aperitieven
1 januari 2023Een drankje in het glas, een hapje erbij en tijd om samen te genieten: meer hoeft aperitieven niet te zijn. Toch schuilt er achter die eenvoud een spel van smaken, kleuren en contrasten. Hoe laat je het drankje en het hapje elkaar versterken, zonder dat je daarvoor al te ingewikkeld moet doen?
Crémant de Loire: elegante veelzijdigheid
1 januari 2023Zoek je bubbels om eens iets anders dan champagne of cava op tafel te zetten? Crémant de Loire dankt zijn veelzijdige smaken aan een zacht klimaat en krijgt zijn bubbels door een tweede gisting op fles. Ook naast het aperitiefglas liggen mogelijkheden: welke gerechten geef je er een plaats bij?
Verfijnd culinair genot met sint-jakobsschelpen
1 januari 2023Krijg je al het water in de mond bij de gedachte aan sint-jakobsschelpen, of vind je ze overroepen? Het melkwitte vlees geldt als een delicatesse, maar bij de bereiding komt het op doseren aan. Hoe geef je deze zeevruchten op je bord de ruimte om tot hun recht te komen, zonder te willen imponeren?
Opmerkelijke kersttradities
1 januari 2023Een gigantische kat die tijdens de kersttijd door IJsland dwaalt: het is een ander beeld dan de vertrouwde kerstboom in de woonkamer. Rond Kerstmis krijgen oude verhalen en plaatselijke gewoonten in allerlei landen hun eigen plek. Welke tradities schuilen er achter al die bijzondere feestdagen?
Genieten van frieten
1 januari 2023Komt het water je al in de mond bij de gedachte aan een pak friet, of bak je ze liever zelf? Naast de vertrouwde Belgische friet bestaat een wereld van dunne, dikke en gekrulde varianten. Ook met aardappelpuree valt er heel wat te proberen: een zelfgemaakte kroket vraagt meer aandacht dan je denkt.
Kerstrecepten
1 januari 2023Komt er met kerstmis weer kalkoen op tafel, of mag het dit keer iets anders zijn? Een hele bloemkool uit de oven, goudbruin en hier en daar krokant, krijgt met yoghurt en granaatappelpitjes een feestelijk accent. Wie nog twijfelt over het kerstmenu, kan ook buiten de klassiekers inspiratie vinden.
De geschiedenis van de kerstboom
1 januari 2023Elk jaar krijgt de kerstboom zijn ballen en glitters, maar waar komt die vertrouwde gewoonte vandaan? Achter de versierde takken schuilt een geschiedenis van symbolen en legenden. Zelfs de plek van de boom was niet altijd vanzelfsprekend: in sommige streken hing hij gewoon aan het plafond.
Wat is Boxing Day (tweede Kerstdag)?
1 januari 2023Ken je Boxing Day vooral van de Engelse voetbalwedstrijden op tweede kerstdag? Achter die naam schuilen ook verhalen over gevulde geschenkdozen, bedienden en giften aan de armen. De oorsprong is niet helemaal zeker, maar de zoektocht voert naar een feestdag die veel meer omvat dan voetbal alleen.
Reizen in eigen land
1 januari 2023Waarom ver reizen als er ook binnen vijftig kilometer van je huis zoveel te ontdekken valt? Wie dichter bij huis op stap gaat, kan zelfs een gewoon weekend gebruiken om toerist te spelen tussen natuur en verrassende steden. Wat zou je tegenkomen als je je eigen omgeving met andere ogen bekijkt?