Dessert
Abrikozencompote met amandelen
Koude compote van verse abrikozen met magere plattekaas, light frambozenconfituur en gebrande amandelschilfers.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 500 gverse abrikozen
- 1 eetlepelVitelma Finesse
- 4 eetlepelsmagere plattekaas
- 2 eetlepelslight frambozenconfituur
- 4 eetlepelsgebrande amandelschilfers
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Ontpit de abrikozen en stoof ze in wat vetstof tot een compote.
- Laat de compote afkoelen in de koelkast.
- Meng de plattekaas met de frambozenconfituur.
- Verdeel de koude compote over 4 glaasjes en schep het plattekaasmengsel erop. Bestrooi met de amandelschilfers.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 163 kcal Eiwit: 3,8 g Koolhydraten: 14 g, waarvan suikers 13 g Vet: 4,7 g, waarvan verzadigd 0,5 g Vezels: 2,7 g Zout: 0,0 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
