Dessert
Ananasbeignets met vanille
Ananasschijven in een beslag met pils en vanille, goudgeel gefrituurd en geserveerd met rode vruchtencoulis.
- 20 min.
- 4 personen
- gemiddeld
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 1 ananas
- 2 eieren
- 1 dlpils
- 150 gbloem
- 1 eetlepelVandemoortele olie Culinaire
- enkele druppels vanille-extract
- snufje zout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Schil de ananas zorgvuldig en verwijder alle donkere plekken. Snijd hem in 8 schijven.
- Splits de eieren en klop de eierdooiers los.
- Voeg de pils, de bloem en de olie toe en roer tot een glad beslag.
- Breng op smaak met het vanille-extract.
- Klop het eiwit met een snufje zout tot stevige pieken.
- Spatel het eiwit onder het beslag.
- Haal de ananasschijven door het beslag en bak ze in heet frituurvet goudgeel.
- Snijd de beignets in 2 en serveer ze met rode vruchtencoulis.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 285 kcal Eiwit: 7,8 g Koolhydraten: 46 g, waarvan suikers 18 g Vet: 6,3 g, waarvan verzadigd 1,5 g Vezels: 4,0 g Zout: 0,1 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
