Dessert
Carpaccio van ananas
Flinterdunne schijfjes verse ananas met magere plattekaas, honing en dragon, afgewerkt met kandijsuiker, kaneelpoeder en munt.
- 15 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 1 verse ananas
- 8 eetlepelsmagere plattekaas
- 2 eetlepelshoning
- 2 eetlepelsdragon (gehakt)
- kandijsuiker
- kaneelpoeder
- verse muntblaadjes
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Meng de magere plattekaas met de honing en de gehakte dragon.
- Schil de ananas en snijd hem met een scherp mes in flinterdunne schijfjes. Verwijder de harde kern van elk schijfje en schik er een viertal in een waaier op individuele bordjes.
- Schep wat plattekaas in het midden van elk schijfje en bestrooi met de kandijsuiker en het kaneelpoeder.
- Versier met de verse muntblaadjes.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 100 kcal Eiwit: 3,7 g Koolhydraten: 44 g, waarvan suikers 43 g Vet: 0,2 g, waarvan verzadigd 0,0 g Vezels: 3,2 g Zout: 0,0 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
