Dessert
Carpaccio van meloen met verse munt
Flinterdunne plakjes meloen met verse munt, koele witte wijn en zwarte peper.
- 10 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 1 kgmeloen
- 2 dlwitte wijn (Viognier druif)
- 2 eetlepelsfijne griessuiker
- 2 eetlepelsverse munt (gehakt)
- zwarte peper van de molen
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Ontpit de meloen en schil hem.
- Snijd de meloen in flinterdunne plakjes en schik ze op 4 diepe bordjes.
- Meng de goed gekoelde witte wijn met de fijne griessuiker en strooi er wat zwarte peper van de molen bij.
- Bestrooi de meloen met de verse munt en sprenkel er de wijn over.
Tips
Neem voor deze bereiding een goed rijpe Cavaillon of honingmeloen.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 92 kcal Eiwit: 1,4 g Koolhydraten: 24 g, waarvan suikers 24 g Vet: 0,0 g, waarvan verzadigd 0,0 g Vezels: 1,3 g Zout: 0,1 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
