BBQ
Gemarineerde roodbaars met tijm en zongedroogde tomaat
Roodbaars van de grill met tijm, fettuccine en zongedroogde tomaatjes, afgewerkt met parmezaankaas en balsamicocrème.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 4 roodbaarsfilets
- 100 gfettuccine
- 12 zongedroogde tomaatjes
- Vandemoortele Fondue- en grillolie
- tijm
- basilicum
- Vandemoortele Zonnebloemolie
- parmezaankaas
- balsamicocrème
- knoflook
- grof zeezout
- zwarte peper
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Marineer de roodbaarsfilets in de fondue- en grillolie met de tijmblaadjes, grof zeezout en zwarte peper.
- Klem de vis tussen een rooster en gril hem boven de hete kolen.
- Kook de fettuccine beetgaar en werk af met de basilicum en zonnebloemolie.
- Leg wat parmezaankaas op de pasta en leg daarop de vis.
- Werk af met de zongedroogde tomaatjes en een streepje balsamicocrème.
Tips
In plaats van de zonnebloemolie en de fondue- en grillolie kan je Vandemoortele Culinaire gebruiken.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 395 kcal Eiwit: 39 g Koolhydraten: 28 g, waarvan suikers 7,1 g Vet: 13 g, waarvan verzadigd 3,5 g Vezels: 2,6 g Zout: 1,4 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
