BBQ
Saté zoals in de Karpaten
Satés van varkensgehakt met paprikapoeder, geserveerd met gemengde sla, rode ui en een yoghurtdressing.
- 31 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 600 gvarkensgehakt
- 3 uien
- 1 ei
- 2 eetlepelspaprikapoeder
- 3 eetlepelspaneermeel
- 5 eetlepelsVandemoortele olie Culinaire
- 1 dlAlpro soya Yofu Bio Nature (plantaardig alternatief voor yoghurt)
- 1 rode ui
- citroensap
- gemengde sla
- peper en zout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Pel de uien en snijd ze in stukken.
- Mix de uien met het ei en het paprikapoeder tot een gladde saus. Kruid met peper en zout.
- Meng de saus door het gehakt en kneed goed.
- Voeg paneermeel toe tot het gehakt droog genoeg is om het rond brochettes te rollen. Prik het op brochettes.
- Wrijf een stuk aluminiumfolie in met olie en leg het op het rooster van de barbecue. Bak de satés hierop gedurende 6 minuten en draai ze voortdurend om.
- Roer een sausje van de yoghurt, het citroensap en de olijfolie. Kruid met peper en zout.
- Serveer de satés op een bedje van gemengde sla met rode-uienringen en de yoghurtdressing.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 520 kcal Eiwit: 35 g Koolhydraten: 13 g, waarvan suikers 6,4 g Vet: 36 g, waarvan verzadigd 9,5 g Vezels: 4,2 g Zout: 0,8 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
