Zonnebloempittendip
Een dip van zonnebloempitten en sojasaus, met een serveertip voor gemarineerde garnalen met sesamzaadjes.
- 25 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
Voor de dip
- 4 eetlepelszonnebloempitten (gepeld)
- 100 mlwater
- 2 eetlepelssojasaus
- 100 mlAlpro soya Light Cuisine (plantaardig alternatief voor room)
Voor de garnalen
- 16 reuzengarnalen (gepeld)
- 1 eetlepelgember (vers geraspt)
- 1 koffielepelzout
- 1 koffielepelgeroosterde sesamolie
- 3 eetlepelswitte wijn
- 1 ei (losgeklopt)
- zwarte en witte sesamzaadjes
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Breng de zonnebloempitten met het water en de sojasaus aan de kook.
- Laat 15 minuten zachtjes koken tot het vocht ingekookt is.
- Giet de zonnebloempitten door een zeef en laat uitlekken.
- Mix de zonnebloempitten met de Alpro soya Light Cuisine fijn.
- Schep de saus in een potje en werk af met zonnebloempitten.
Tips
Verwijder het darmkanaal van de reuzengarnalen.
Meng alle ingrediënten voor de marinade door elkaar en schep de marinade door de reuzengarnalen.
Laat afgedekt minstens 30 minuten marineren in de koelkast.
Haal de reuzengarnalen uit de marinade en prik ze op een houten spiesje. Wentel ze door het losgeklopte ei en daarna door de zwarte en witte sesamzaadjes.
Gaar de reuzengarnalen 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Serveer de reuzengarnalen met de dipsaus.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 190 kcal Eiwit: 17 g Koolhydraten: 2,6 g, waarvan suikers 0,4 g Vet: 11 g, waarvan verzadigd 1,8 g Vezels: 1,1 g Zout: 3,5 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
