Soep
Groentesoep met pasta
Groentesoep met pasta, kipbouillon en tomatensap, met wortelen, courgettes, selderij en kool.
- 40 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 250 gwortelen
- 250 gcourgettes
- 2 stengelsselderij
- 1 ui
- 125 gkool
- 1 teentjeknoflook
- 1 lkipbouillon
- 3 dltomatensap
- 75 gpasta
- peper
- zout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Schraap de wortelen en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de courgettes in dunne plakjes.
- Hak de selderij en de ui fijn. Snijd de kool fijn en kneus de knoflook.
- Breng de groenten met de kipbouillon, het tomatensap en de knoflook aan de kook. Zet het vuur wat lager en schep het schuim eraf.
- Voeg de pasta toe en breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Zet het deksel op de pan en laat 15 tot 20 minuten sudderen tot alles gaar is.
- Serveer de soep heel warm.
Tips
Lekker met reepjes gedroogde of gerookte ham.
Voedingswaarde
Per portie van 250 ml: Energie: 69 kcal Eiwit: 2,7 g Koolhydraten: 12 g, waarvan suikers 4,5 g Vet: 0,7 g, waarvan verzadigd 0,2 g Vezels: 2,4 g Zout: 1,5 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
