Soep
Minestrone met bladerdeeggarnituur
Heldere groentesoep met reepjes boterbladerdeeg, bestrooid met parmezaanse kaas en chilipeper.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 250 ggemengde groenten (prei, salie, wortel, selder, aardappelen, witte bonen, tomaten, erwten)
- ¼ boterbladerdeegplak
- Vandemoortele Arachideolie
- bouillon
- knoflook
- chilipeper
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Stoof de gemengde groenten (prei, salie, wortel, selder, aardappelen, witte bonen, tomaten en erwten) aan in Vandemoortele Arachideolie en maak een heldere soep.
- Rol een raster in de boterbladerdeegplak. Bestrooi met wat parmezaanse kaas en chilipeper en bak in de oven. Snijd daarna in vingerdunne reepjes.
- Serveer de soep met het bladerdeeggarnituur.
Tips
In plaats van de Arachideolie kan je Vandemoortele Culinaire gebruiken.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 85 kcal Eiwit: 1,4 g Koolhydraten: 5,7 g, waarvan suikers 2,2 g Vet: 5,4 g, waarvan verzadigd 1,4 g Vezels: 2,1 g Zout: 2,6 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
