Dessert
Halloweensinaasappel met chocolademousse, pompoenpannenkoekje
Uitgesneden sinaasappels gevuld met chocolademousse, met krokante pompoenpannenkoekjes en een sausje van sinaasappel.
- 60 min.
- 4 personen
- gemiddeld
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 60 gpompoen
- 40 gbloem
- 100 gsuiker
- 1 ei
- 1 dlmelk
- 125 gbittere chocolade
- 3 eiwitten
- 4 sinaasappels
- Vandemoortele Arachideolie
- Alpro soya Cuisine
- koffie
- vanille
- Grand Marnier
- citroen
- zout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Kook 60 g pompoenvruchtvlees gaar en pureer het. Voeg 40 g bloem, 3 eetlepels suiker, een snuifje zout, 1 ei en 1 dl melk toe en meng goed.
- Bak krokante pannenkoekjes in Arachideolie.
- Smelt 125 g chocolade. Klop 3 eiwitten stijf en voeg 100 g warme suiker toe. Klop verder tot de suiker is opgelost.
- Meng de chocolade met de eiwitten en voeg 2 dl opgeklopte room toe.
- Werk eventueel af met wat sterke koffie met wat vanillesuiker.
- Haal de sinaasappels leeg en snijd er een Halloweendecoratie uit. Vul ze met de chocolademousse.
- Maak een sinaasappelsausje met het vruchtvlees.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 560 kcal Eiwit: 11 g Koolhydraten: 64 g, waarvan suikers 54 g Vet: 26 g, waarvan verzadigd 9,9 g Vezels: 6,4 g Zout: 0,3 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
