Soep
Karnemelksoep met aardappelen en garnalen
Karnemelksoep met gepureerde aardappelen, garnalen en fijne reepjes zuring, op smaak gebracht met nootmuskaat.
- 35 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 1 lkarnemelk
- 4 aardappelen
- 2 blaadjeszuring
- 60 ggarnalen (gepeld)
- nootmuskaat
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Schil de aardappelen en kook ze heel gaar. Giet ze af.
- Pureer de aardappelen en voeg de karnemelk toe.
- Mix de soep en breng op smaak met wat nootmuskaat.
- Snijd de zuring in fijne reepjes.
- Serveer de soep en strooi in elk soepkommetje 1 eetlepel garnalen en de zuring.
Tips
Je kan krokant gebakken spekjes als extra garnituur toevoegen.
Dit is een klassiek Vlaams gerecht uit de polders. Gebruik daarom polderaardappelen.
Voedingswaarde
Per portie van 250 ml: Energie: 114 kcal Eiwit: 8,1 g Koolhydraten: 18 g, waarvan suikers 6,5 g Vet: 0,5 g, waarvan verzadigd 0,2 g Vezels: 1,1 g Zout: 0,4 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
