Soep
Kippenbouillon
Kippenbouillon met prei, wortel, selderij, verse tijm en laurier.
- 110 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 1 magere kip (zonder vel)
- 1 ui
- 1 prei
- 1 wortel
- 2 takjesselderij
- 2 lwater
- verse tijm
- laurierblaadjes
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Maak de groenten schoon en snijd ze in stukjes.
- Doe alle ingrediënten in een grote kookpot en breng aan de kook. Laat 1½ uur op een zacht vuur pruttelen.
- Giet de bouillon door een zeef.
Tips
Je kan de kippenbouillon in porties in de diepvries bewaren. De kip kan je eventueel in een slaatje gebruiken.
Gebruik voor vleesbouillon magere stukken rundvlees in plaats van kip. Verwijder al het vet.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 310 kcal Eiwit: 42 g Koolhydraten: 4,8 g, waarvan suikers 3,7 g Vet: 13 g, waarvan verzadigd 3,6 g Vezels: 3,0 g Zout: 0,5 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
