Wok
Kippenwok met witloof en mosterd
Kippenreepjes uit de wok met witloof, appel en bresaola, op smaak gebracht met graanmosterd, sojasaus en wittewijnazijn.
- 20 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 300 gkipfilet
- 4 plakjesbresaola (gedroogd Italiaans rundvlees)
- 3 stronkjeswitloof
- 1 Jonagold-appel
- 1 eetlepelVandemoortele Arachideolie
- 2 eetlepelswittewijnazijn
- 2 eetlepelssojasaus
- 4 eetlepelswater
- 2 eetlepelsgraanmosterd
- takjesplatte peterselie (enkele takjes)
- peper en zout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Snijd de kipfilet in reepjes. Snijd de bresaola in fijne reepjes.
- Snijd het witloof in fijne reepjes en de appel in blokjes van 1,5 cm.
- Wok de kippenreepjes in wat arachideolie. Voeg na 3 minuten het witloof, de appelblokjes en de bresaola toe. Kruid naar smaak met peper en eventueel zout.
- Blus met de wittewijnazijn, de sojasaus en het water. Voeg de graanmosterd toe.
- Garneer de kippenwok met de peterselie.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 168 kcal Eiwit: 22 g Koolhydraten: 8,2 g, waarvan suikers 6,9 g Vet: 5,9 g, waarvan verzadigd 1,2 g Vezels: 2,0 g Zout: 1,9 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
