Dessert
Rosésoepje
Een ijskoud soepje van roséwijn met vanille en kruiden, geserveerd met rood fruit, basilicum en kroepoek van rijstspaghetti.
- 4 personen
- gemiddeld
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 6 dlroséwijn
- 1 vanillestokje
- 1 takjerozemarijn
- 6 eetlepelssuiker
- 100 grijstspaghetti
- 1 bakjeaardbeien
- 1 bakjeframbozen
- 1 bakjebosbessen
- 2 eetlepelsbasilicum (gehakt)
- tijm en laurier
- Vitelma Speciale Frituurolie
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Verwarm de roséwijn met een opengesneden vanillestokje, een takje rozemarijn, tijm en laurier. Laat 45 minuten trekken.
- Voeg op het laatste moment de suiker toe en zet het soepje in de koelkast tot het ijskoud is.
- Frituur de rijstspaghetti in Vitelma Speciale Frituurolie op 190 °C tot kroepoek.
- Was 1 bakje aardbeien, de frambozen en de bosbessen en snijd alles.
- Schik het fruit in een diep bord en bestrooi met 2 eetlepels gehakte basilicum.
- Overgiet met het rosésoepje en schik er wat kroepoek op.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 310 kcal Eiwit: 3,5 g Koolhydraten: 48 g, waarvan suikers 29 g Vet: 0,7 g, waarvan verzadigd 0,1 g Vezels: 2,6 g Zout: 0,1 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
