BBQ
Soyanaise
Een saus van eierdooier, mosterd en koolzaadolie, met citroensap en sojaroom.
- 5 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 1 eierdooier
- 2 koffielepelsmosterd
- 1 eetlepelcitroensap
- 100 mlVandemoortele Koolzaadolie
- 100 mlAlpro soya Cuisine
- peper en zout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Doe de eierdooier met de mosterd in een mengkom.
- Voeg geleidelijk en al roerend het citroensap, de olie en Alpro soya Cuisine toe tot de saus de gewenste dikte heeft.
- Breng op smaak met zout en peper.
Tips
Voor knoflooksaus pers je er 1 teentje knoflook bij. Voeg ook 2 eetlepels Alpro soya Yofu (Bio) Nature en een beetje rietsuiker toe.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 270 kcal Eiwit: 1,5 g Koolhydraten: 1,1 g, waarvan suikers 0,5 g Vet: 28 g, waarvan verzadigd 2,8 g Vezels: 0,2 g Zout: 0,1 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
