Dessert
Tiramisu
Tiramisu met mascarpone, boudoirkoekjes, sterke koffie en amaretto, afgewerkt met chocoladeschilfers.
- 120 min.
- 6 personen
- gemiddeld
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 6 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 400 gmascarpone
- 50 mlamaretto
- 1 dlsterke koffie (afgekoeld)
- 250 gboudoirkoekjes (lange vingers)
- 3 eieren
- 100 gsuiker
- 100 gchocoladeschilfers
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Voeg de amaretto bij de sterke koffie.
- Dompel voldoende boudoirkoekjes in de koffie en schik ze in een schotel tot de hele bodem bedekt is.
- Scheid de eierdooiers van de eiwitten. Klop de eierdooiers met de suiker tot een lichte mousse.
- Klop de eiwitten tot schuim.
- Voeg eerst de eierdooiers en dan de eiwitten bij de mascarpone.
- Giet de helft van het mascarponemengsel over de koekjes en strijk glad. Strooi er ¼ van de chocoladeschilfers over.
- Leg daarop de resterende droge boudoirkoekjes en giet er de rest van de koffie over.
- Giet er de rest van het mascarponemengsel op en werk af met de rest van de chocoladeschilfers.
- Zet minstens 1 uur koel weg.
Tips
Je kan dit gerecht gemakkelijk een dag vooraf klaarmaken.
Voedingswaarde
Per portie (1/6 van het gerecht): Energie: 685 kcal Eiwit: 12 g Koolhydraten: 63 g, waarvan suikers 49 g Vet: 41 g, waarvan verzadigd 25 g Vezels: 1,6 g Zout: 0,3 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
