Soep
Uiensoep
Uiensoep met groentebouillon, laurier en kruidnagels, afgewerkt met kaas onder de grill en gebakken broodkorstjes.
- 40 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 5 uien
- 1 teentjeknoflook
- 4 eetlepelsVitelma Finesse
- 2 kruidnagels
- 1 lgroentebouillon
- 1 laurierblaadje
- 75 gkaas (geraspt)
- enkele eetlepels gebakken broodkorstjes
- peper en zout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Pel de uien en snijd ze in ringen. Pel de knoflook en snipper hem zeer fijn.
- Verhit de Vitelma Finesse in een pan en voeg de knoflook en de kruidnagels toe.
- Voeg de groentebouillon en het laurierblaadje toe. Laat 15 minuten trekken op een zacht vuur.
- Schep het laurierblaadje en de kruidnagels eruit en voeg de uienringen toe.
- Dek de pan af en laat alles 25 minuten garen.
- Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de soep over vuurvaste kommetjes.
- Strooi de geraspte kaas erover en zet de kommetjes onder de hete grill tot de kaas kleurt.
- Strooi de gebakken broodkorstjes erover en serveer.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 215 kcal Eiwit: 7,1 g Koolhydraten: 14 g, waarvan suikers 6,2 g Vet: 13 g, waarvan verzadigd 5,8 g Vezels: 3,7 g Zout: 3,0 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
