Dessert
Vanille-ijs
Vanille-ijs met eidooiers, sojadrink en sojaroom, bereid in een ijsmachine.
- 4 personen
- gemiddeld
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 3 eidooiers
- ½ vanillestokje
- 250 mlAlpro soya Drink Nature
- 125 gfijne kristalsuiker
- 125 mlAlpro soya Cuisine
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden.
- Giet de Alpro soya Drink Nature in een steelpan, voeg het vanillestokje toe en breng aan de kook.
- Laat op een laag vuur 15 tot 20 minuten zachtjes trekken. Roer af en toe.
- Klop intussen de eidooiers met de suiker in 5 tot 10 minuten tot een romig wit mengsel.
- Verwijder het vanillestokje en meng op een laag vuur al roerend het eimengsel door de sojadrink.
- Blijf roeren tot het mengsel begint in te dikken.
- Haal de pan van het vuur en meng er de Alpro soya Cuisine door. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en daarna verder in de koelkast.
- Giet alles in een ijsmachine en laat ongeveer 30 minuten draaien tot de gewenste stevigheid.
Tips
Voeg gesmolten chocolade toe aan het warme mengsel om chocolade-ijs te maken.
Voedingswaarde
Per portie (¼ van het gerecht): Energie: 245 kcal Eiwit: 4,7 g Koolhydraten: 34 g, waarvan suikers 33 g Vet: 10,0 g, waarvan verzadigd 2,4 g Vezels: 0,4 g Zout: 0,1 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
