Soep
Witloofsoepje met graanmosterdcrème
Witloofsoep met aardappel en ui, afgewerkt met graanmosterdcrème, Gandaham en peterselie.
- 55 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 3 stronkjeswitloof
- 1 aardappel
- 1 ui
- 1 eetlepelVitelma Finesse
- 1 lgroentebouillon
- 1 eetlepelgraanmosterd
- 1 dlAlpro soya Light Cuisine (plantaardig alternatief voor room)
- 1 plakjeGandaham
- 1 eetlepelpeterselie (gehakt)
- peper (en zout)
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Schil de aardappel en pel de ui.
- Snijd het witloof, de aardappel en de ui fijn en stoof ze aan in de vetstof.
- Giet de groentebouillon erbij en breng op smaak met peper (en zout). Laat 40 minuten koken.
- Mix de soep glad.
- Meng de graanmosterd met De Soja Cuisine.
- Snijd de ham in fijne reepjes.
- Serveer de soep met de mosterdcrème, de ham en de peterselie.
Tips
Klop de mosterdcrème met een staafmixer schuimig en lepel de crème voorzichtig op de soep.
Voedingswaarde
Per portie van 250 ml: Energie: 58 kcal Eiwit: 2,3 g Koolhydraten: 5,9 g, waarvan suikers 2,2 g Vet: 2,4 g, waarvan verzadigd 0,6 g Vezels: 1,4 g Zout: 1,7 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
