Soep
Wortelsoep met salie
Wortelsoep met ui en kipbouillon, op smaak gebracht met verse salie.
- 60 min.
- 4 personen
- makkelijk
Recept van SeniorenNet
Ingrediënten
Voor 4 personen
Pas het aantal personen aan. De hoeveelheden veranderen vanzelf.
- 750 gwortelen
- 1 ui
- 1 eetlepelVitelma Finesse
- 1 lkipbouillon
- 1 eetlepelverse salie (gehakt)
- verse salie
- peper
- zout
Bereiding
Tik op een stap zodra je die hebt afgewerkt. Die wordt dan grijs.
- Pel de ui en snipper hem fijn. Schraap de wortelen en snijd ze in stukjes.
- Fruit de ui in de vetstof zonder hem bruin te laten worden.
- Voeg de wortelen en de kipbouillon toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Breng aan de kook en laat ongeveer 30 minuten onder deksel sudderen.
- Mix de soep glad.
- Voeg de gehakte salie toe en laat nog 15 minuten sudderen.
- Garneer met verse salie.
Tips
Verse salie heeft een uitgesproken smaak. Voeg eerst ¾ eetlepel toe en proef na 10 minuten sudderen. Voeg daarna eventueel de rest toe.
Voedingswaarde
Per portie van 250 ml: Energie: 50 kcal Eiwit: 1,1 g Koolhydraten: 6,6 g, waarvan suikers 4,9 g Vet: 1,4 g, waarvan verzadigd 0,4 g Vezels: 3,2 g Zout: 1,4 g
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens.
