Team Vrije tijd
Artikels van Team Vrije tijd
Konfijten
8 november 2021In de keuken is er niets nieuws onder de zon. Steeds meer technieken uit grootmoeders tijd worden door onze chefs herontdekt en vinden op hun beurt hun weg naar onze keuken. Zo is konfijten een oude conserveringstechniek die recent opgang maakt en zelfs weer trendy mag genoemd worden. Konfijten…
Tot de verbeelding sprekende abdijruïnes in Wallonië en de Ardennen
25 oktober 2021Wallonië en de Ardennen liggen bezaaid met verbluffend historisch erfgoed. Majestueuze abdijruïnes bieden je een unieke inkijk in het kloosterleven met zijn diverse nevenactiviteiten. We geven je enkele tips voor een ideale uitstap om wat cultuur op te snuiven en de innerlijke mens te versterken.
Soep van nootmuskaat en waterkers
25 oktober 2021In de herfst is een lekkere soep ideaal om op krachten komen. Waterkers en nootmuskaat zijn in dit verband ideaal om mee te experimenteren. Beide kruiden geven de nodige kracht aan een soep mee en hebben een bloedzuiverend effect, ideaal dus om je lichaam al op de winter voor te bereiden.
De Ardèche: toeristisch wijnparadijs
4 oktober 2021Kriebelt het om eindelijk weer op stap te gaan en heb je inspiratie nodig? De Ardèche is geliefd is om zijn rust en natuurschoon, en is een paradijs voor sportievelingen en ontdekkers vol ‘gorges’, rivieren en grotten. Maar ook liefhebbers van gastronomie vinden er volop voldoening met als bonus…
Luik, een stad boordevol verrassingen
27 september 2021Luik is zonder twijfel de stad met het meest zuiderse temperament van Wallonië. De bijnaam, de Vurige Stede, hebben ze hier dan ook niet gestolen. Of je nu geniet van de zondagse markt langs de Maas, van de vele verborgen schatten of van de authentieke cafés en gezellige winkeltjes… Luik zal je…
Smullen van zeebaars
6 september 2021De zeebaars is een van de meest gewaardeerde culinaire vissoorten, een favoriet van heel wat chefs en fijnproevers. Inderdaad behoorlijk duur maar o zo lekker, en deze vis wordt best op eenvoudige wijze klaargemaakt. Voor wie zichzelf en zijn geliefden eens wil verwennen met een van de schatten…
Antieke sieraden uit de prehistorie
30 augustus 2021Sieraden en juwelen zijn ouder dan je denkt. Volgens archeologen dateren ‘kunst’ en ‘symbolisch gedrag’ van 40.000 jaar geleden, de tijd van de ‘creatieve explosie’ ofwel de tijd dat de neanderthalers werden verdrongen door de cro-magnon. Juist? Waarschijnlijk niet. Niet alleen dat deze…
De rol van senioren door de geschiedenis heen
23 augustus 2021Vind je de term 'senior' eerder een eretitel dan een belediging? Je hebt groot gelijk! Doorheen de eeuwen heen speelden senioren overal in de wereld hun rol en werd met hun ervaring rekening gehouden. Dat zal in de toekomst meer dan ooit belangrijk zijn, want het aandeel van de 65-plussers in de…
Koude sauzen
16 augustus 2021Niet alleen de ingrediënten en technieken zijn in de keuken van belang. Bij steeds meer chefs groeit het besef dat ook een eenvoudige bereiding of gerecht gebaat is met een bijhorende koude saus. Die is vaak snel en met eenvoudige ingrediënten te maken. Ook kan je spelen met de balans op het…
De 17e eeuw was voor Nederland de Gouden Eeuw
9 augustus 2021Goud is het een van de meest kostbare edelmetalen ter wereld. Verder vinden we goud ook terug in ons taalgebruik. Vandaag heb ik het graag over de zogenaamde Gouden Eeuw die de Nederlanden in de jaren 1600 meemaakten.