Culinair genieten
Samen rond de tafel
In Culinair genieten vieren we eten als beleving. Over koken, proeven en samen genieten, zonder prestatiedruk. Met aandacht voor smaak, gezelligheid en plezier, want eten verbindt.
Culinair genieten, pagina 13
Koken met en voor kinderen
20 april 2020Nu we noodgedwongen veel thuis (moeten) zijn kunnen we maar beter van de nood een deugd maken. Koken met en voor de kinderen bijvoorbeeld. Grootouders kunnen het voorlopig even niet met hun kleinkinderen doen, maar onderstaande tips komen voor hen na de coronacrisis zeker van pas! En je kan het…
Creatief met dille en kerrie
13 april 2020Twee tips uit grootmoeders geheime schriftje: dille en kerrie doen het goed n de keuken. Gezond, lekker en veelzijdig: het zijn smaakmakers waar je alle kanten mee uit kunt. Dille is rijk aan vitamine C, en de gemengde specerij kerrie helpt de spijsvertering te bevorderen.
Wilde zalm
30 maart 2020Wilde zalm is een van de lekkernijen die in het Aards Paradijs wellicht niet zal ontbreken. Een vis die je eigenlijk niet kan verknoeien, want je doet er best zo weinig mogelijk mee om de pure smaak ook puur te houden. Zalm is bovendien een van de gezondste vissen.
Creatief met postelein
24 februari 2020Postelein is een wat vergeten kruid met vele mogelijkheden. Het is niet alleen een perfect bindmiddel in gerechten, maar je kan er ook een heerlijk slaatje mee maken. Lekker, licht en voedzaam zijn de sleutelwoorden van dit kruid. Ontdek in dit artikel ook de eigenschappen voor de gezondheid.
De geschiedenis van koffie in vogelvlucht
17 februari 2020'Voor mij een koffietje graag...' We bestellen het op café achteloos zonder er verder bij na te denken. Maar hoelang bestaat koffie eigenlijk al? En vanwaar komt koffie? Hier een geschiedenis in vogelvlucht. Alles begon volgens de overlevering bij een Arabische geitenhoeder...
Smullen van grijze garnalen
10 februari 2020Grijze garnalen kunnen we een echt streekproduct noemen. Volgens sommigen véél te duur, maar ze behoren intussen tot ons culinair erfgoed. Ooit was het bijvangst die door de visser vaak gewoon weer overboord gegooid werd, maar intussen staan garnalen als een ware delicatesse voor de liefhebber…
Inktvis: een stuk prehistorie op je bord
27 januari 2020Puur natuur eventjes aangebakken in wat olijfolie, opgevuld of gefrituurd: met inktvis kan je in de keuken alle kanten uit. Deze merkwaardige weekdieren behoren tot de oudste nog overlevende dieren op aarde.
Weetje Ierland wordt soms ook wel het 'eiland van smaragd' genoemd.
5 lekkernijen uit Val Gardena
20 januari 2020Val Gardena is een vallei in Zuid-Tirol die bij veel wintersporters bekend is. Dit skigebied in een schitterend landschap is een paradijs voor de liefhebbers van lekker eten. We selecteerden voor u vijf bij ons minder bekende lokale specialiteiten.
Geiten- en schapenkaas aan een opmars toe
13 januari 2020Geiten- en schapenkaas was lange tijd een in aanbod te verwaarlozen delicatesse. Maar intussen groeit het besef dat geiten- en schapenmelk gezonder is dan koemelk en is het ook voor mensen met een koemelkallergie in vele gevallen een oplossing.
5 feestelijke cocktails met hapjes
23 december 2019Niets zo feestelijk als een kleurrijke en vooral lekkere cocktail met een bijhorend hapje. Ideaal om het feest te beginnen of gewoon tussendoor. Zonder alcohol is het een heerlijke mocktail, met een scheut drank erbij kan wie wat meer pep wil er ook van genieten. Voor elk wat wils dus… Deze vijf…