Culinair genieten
Samen rond de tafel
In Culinair genieten vieren we eten als beleving. Over koken, proeven en samen genieten, zonder prestatiedruk. Met aandacht voor smaak, gezelligheid en plezier, want eten verbindt.
Culinair genieten, pagina 11
De geschiedenis van de 'schatjes van patatjes'
26 oktober 2020De Belg heeft zijn aardappelen nodig, al dan niet in frietvorm. De slogan 'Schatjes van patatjes' van Lutosa kan dan ook bij menigeen op de nodige bijval rekenen. Maar wat is nu de geschiedenis van onze meest geliefde knol, destijds hier vooral als ordinair veevoeder gebruikt? En wat heeft…
Onbekend maar lekker: rode poon
19 oktober 2020Rode poon is een van die vissoorten die bij veel mensen nog altijd onbekend in de oren klinkt. Jammer, want het is een verrassend lekkere vis met tal van culinaire mogelijkheden. Bovendien is het geen dure vis, een reden te meer om er naar op zoek te gaan.
Het brede aanbod van kaas: voor elk wat wils
28 september 2020Hou je ook zo van kaas, of vind je het niet lekker? Hoe dan ook: het aanbod is enorm divers. Van de commerciële kaas uit de supermarkt tot de (vaak duurdere) ambachtelijke kaas uit speciaalzaken: er is voor elk wat wils. Kaas is een toegankelijk product dat geschikt voor zowel het dagelijkse…
Aan de kook: nootmuskaat en waterkers
21 september 2020Bij koken gaat het niet altijd om spectaculaire bereidingen en moeilijk te vinden ingrediënten. Met bijvoorbeeld nootmuskaat en waterkers - vlot te vinden voor wie een klein beetje zoekt - kom je al een heel eind. Deze ogenschijnlijk eenvoudige accenten kunnen een gezonde en verrassende toets…
Heerlijke soepjes met hysop en pimpernel
14 september 2020De herfst hangt al in de lucht, het uitgelezen moment om ons lichaam te wapenen tegen de koude en kilte van de wintermaanden. Deze twee hartige soepjes met hysop en pimpernel zijn snel te maken en kunnen je een boost geven. Deze twee minder bekende kruiden hebben heel wat weldoende effecten en…
Sauzen en dressings
24 augustus 2020Niets zo heerlijk als een ongecompliceerd fris slaatje waarbij je al je creativiteit de vrije loop kunt laten en het gezelschap uit je bubbel verrassen. Los van de gebruikte ingrediënten staat of valt een slaatje met de saus en dressing, en op dat vlak heeft de zomer heel wat te bieden.…
Anders bekeken: de Aziatische keuken
17 augustus 2020De term ‘Aziatische keuken’ is een vlag die vele ladingen dekt. Maar of we het nu hebben over Japan, China, Thailand, India, Indonesië, Korea of Vietnam om er maar enkele op te noemen, er zijn gemeenschappelijke kenmerken. Veelzijdig, gezond en snel klaar zijn de bindende factoren van deze…
Weetje Ierland wordt soms ook wel het 'eiland van smaragd' genoemd.
Misverstanden rond varkensvlees
10 augustus 2020Varkensvlees zit, zij het aarzelend, weer in de lift. Toch blijven rond het varken een aantal misverstanden bestaan. Graag helpen we die even uit de wereld. Want zoals de kenner weet: “Van het varken is alles goed…” Er is in de keuken maar één stelregel: overdaad schaadt. Voor de vleesliefhebber…
18 waardevolle kooktips en -trucs
3 augustus 2020Het dagelijks koken kan een sleur worden. Deze handige kooktips en -trucs kunnen je alvast heel wat ergernis vermijden. Ongetwijfeld ken je er zelf ook nog wel een paar... Ze met elkaar delen is de boodschap zodat koken weer prettig wordt.
Gezonde en gemakkelijke maaltijden voor senioren
20 juli 2020Eten is niet alleen levensnoodzakelijk, maar het kan ook een gezellige bezigheid zijn. Naarmate je wat meer jaren op de teller hebt wordt het steeds belangrijker om aandacht aan je voeding te besteden. Onderstaande tips kunnen je helpen bij de dagelijkse 'strijd' om te voorzien in gezonde en…