Wetenschappelijke onderzoekers analyseerden de resultaten van twee studies waarbij in totaal niet minder dan 110.000 deelnemers werden bevraagd. De eetgewoonten van de deelnemers werden nagegaan aan de hand van vragenlijsten die de consumptie van volle granen zoals maïs, tarwe, havermeel, rogge, gerst, rijst en popcorn van de deelnemers aan de studie onderzochten.
Gespreid over een periode van niet minder dan 25 jaar waren die personen die de hoogste aantallen volle granen consumeerden 9% minder vatbaar voor vroegtijdig sterven tijdens de studie dan diegenen die weinig volle granen tot zich namen.
Over het algemeen bekeken was de conclusie van de studie dat een dieet met veel volle granen vooral in verband kon worden gebracht met een duidelijke verlaging van het risico op overlijden ten gevolge van hartproblemen.
Hoe kan je echte volle granen herkennen
De studie waarschuwt ervoor dat we zijn vaak verkeerdelijk in de overtuiging zijn dat een bepaalde voedingsbron bestaat uit volle granen wanneer dat eigenlijk niet echt het geval is. Slimme marketingjongens maken het bewust graag erg verwarrend voor de consument en proberen zo hun 'graantje' mee te pikken van de gezondheidshype.
Wanneer je meer volle granen aan je dagelijks eetpatroon wil toevoegen, is natuurlijk van groot belang dat je ze ook weet te herkennen. Dit brengt ons tot de vraag van alle vragen: wat zijn nu eigenlijk volle granen?
Graag verwijs ik naar de omschrijving van volle granen tot de Whole Grains Council, die echte experten in deze materie mogen genoemd worden.
Bij volle granen moeten alle essentiële onderdelen van de granen aanwezig zijn. Dit betekent dus 100% van de originele korrel, waartoe ook alle zemelen, de kiem en het endosperm behoren.
Graag geven we je volgende praktische tip mee: kijk naar de etiketten van je voedingsstoffen en zoek hierbij naar volgende ingrediënten: gebarsten tarwe, tarwebessen, volledige graankorrels, bloem bestaande voor de volle 100% uit volle tarwe, vollegranenfarro (tarwe van vroeger), bulgur (een tarweproduct dat vaak gebruikt wordt in schotels zoals tabouleh), volle rogge, havermout, maïs, vol maïsmeel, volle wilde rijst, bruine rijst, gepeld koren (niet geperst), gierst, tarwe, de scheutjes van volle granen,..
Durf experimenteren
Het kan zijn dat een aantal van de granen die in deze lijst hierboven voorkomen nog niet bekend bij je zijn. Maar je bent nooit te oud om te leren, en je gezondheid zal er alleen maar gebaat bij zijn. Probeer zeker eens een aantal van deze volle granen uit en wie weet doe je wel een lekkere culinaire ontdekking. Winkels met gezonde voeding hebben vaak ook een aantal alternatieven en opties in huis zoals bijvoorbeeld de bessen van tarwe en gierst. Hou je ogen ervoor open en wees niet bang om te experimenteren. Sommige granen zal je misschien liever lusten dan andere maar dat is ten slotte met de meeste voedingsstoffen zo.
Disclaimer: De informatie in dit artikel is bedoeld als algemene, onafhankelijke duiding en kan persoonlijk of professioneel advies niet vervangen. Voor onze wetenschappelijke artikels baseren we ons steeds op betrouwbare bronnen en de laatste beschikbare inzichten. Bij vragen over je gezondheid, financiële situatie of andere belangrijke beslissingen neem je best contact op met een bevoegde professional.
